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– geschrieben von TestNow_Team

smartlife Rezeptidee: Zucchini-Karotten-Puffer

Pünktlich zur Mittagszeit kommt hier eine Rezeptidee für eine leichte und kohlenhydratarme Mahlzeit für die Zeit nach der Intensivphase mit smartlife. 

Zucchini-Karotten-Puffer

400g Karotte
400g Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 Eier

250g Naturjoghurt
½ Bund Petersilie
½ Bund frische Minze

Salz
Pfeffer
Öl

  1. Zucchini und Karotten grob raspeln und mit 1 Teelöffel Salz 15 Minuten ziehen lassen. Knoblauch klein hacken.
  2. Für den Dip: Petersilie und Minze klein hacken und mit dem Naturjoghurt in einer separaten Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  3. Die Zucchini und Karotten in ein feines Sieb geben und die Flüssigkeit ausdrücken. Anschließend in eine Schüssel geben und Knoblauch hinzufügen
  4. Eier gut verquirlen und unterrühren.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen. Masse mit einem Löffel in kleinen Kreisen goldbraun braten.
  7. Mit Joghurt Dip anrichten.

Dazu kann beispielsweise Salat gegessen werden.

Guten Appetit!

Sieht lecker aus. Muss ich auch mal ausprobieren.

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Kommentiert vom xxPanther

@sparmarine: Da wird sicher noch was passieren. Wir wünschen weiterhin ein gutes Durchhaltevermögen.

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Kommentiert vom TestNow

So, meine Intensivtage sind vorbei. Ergebnis: von 67,8 auf 67,5 :-/ Aber wenigstens habe ich kein Hungergefühl, und ich fühle mich fit. Ich zähle auf die kommenden Tage.

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Kommentiert vom sparmarine

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